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【崗位職責(zé)】 1. 產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新： 完成咖啡液新產(chǎn)品配方開發(fā)，負責(zé)從概念到落地的全流程研發(fā)，包括口味調(diào)配、配方設(shè)計，參與工藝標準的制定。 進行產(chǎn)品穩(wěn)定性實驗（如保質(zhì)期測試）及技術(shù)可行性分析，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。 響應(yīng)市場需求和項目要求，開發(fā)或調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)品配方，開發(fā)多樣化、差異化飲品，提升市場競爭力。 2. 技術(shù)支持與標準化管理： 制定產(chǎn)品的配方標準和BOM清單，協(xié)助制定工藝標準、產(chǎn)品規(guī)格書和作業(yè)指導(dǎo)書，確保標準化。 配合業(yè)務(wù)部門進行口味驗證測試、新品賣點精煉和驗證，并在上市后跟進并解決產(chǎn)品配方相關(guān)問題。 3. 市場研究與消費者洞察： 收集分析市場趨勢、競品動態(tài)及消費者偏好，協(xié)助業(yè)務(wù)部門制定產(chǎn)品研發(fā)方向； 洞察消費趨勢和不同消費場景的消費需求，形成報告并為產(chǎn)品開發(fā)提供決策依據(jù)。 【任職要求】 1. 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 5年以上飲品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉茶飲、咖啡、果汁等產(chǎn)品工藝；有咖啡類研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。 3. 熟悉食品添加劑、奶制品、各類飲料的應(yīng)用、原輔料特性及法律法規(guī)。 4. 具備獨立研發(fā)能力，精通飲品配方設(shè)計、穩(wěn)定性實驗及感官評價。 5. 創(chuàng)新意識強，對市場趨勢敏感，能快速發(fā)掘消費者需求。 6. 溝通協(xié)調(diào)能力佳，能夠出色地完成跨部門協(xié)作并對代工廠研發(fā)進行管理。 7. 味覺敏銳，對飲品風(fēng)味有深刻見解。