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一、崗位定位 品類研發負責人是該品類的技術總負責人，對內承接基礎研發輸出的技術成果，對外與產品經理（或市場部）協同，負責將該品類的所有新產品從概念、小試、中試到量產轉化，并對該品類的技術競爭力、成本結構、工藝穩定性負責。 二、崗位職責 1、產品創新與需求轉化： -與產品經理深度協同，將市場需求、消費者洞察、產品概念轉化為可落地的技術方案 -主導該品類的新品開發全流程：小試（實驗室樣品）→ 中試（小批量試產）→ 量產（穩定大貨） -參與產品定義階段的技術可行性評估，對產品經理提出的“概念”給出工藝、成本、周期的預判 2、工藝放大與工業化量產（關鍵職能） -負責將實驗室配方和工藝轉化為適合規模化生產的標準化工藝參數 -主導中試跟產，解決放大過程中的工藝偏差、設備適配、物料損耗、產品定型等問題 -與工廠生產、設備、質量部門協作，完成新品的首批量產驗證，確保產品在產線上穩定、可控 3. 成本控制與技術優化 -對該品類的產品成本結構負責，通過配方優化、原料替代、工藝改進等方式實現年度降本目標 -主導老品的技術升級與質量維穩，解決因原料季節波動、設備老化等引起的批次差異 4. 品類技術體系建設 -建立該品類的工藝技術標準、原料驗收標準、產品規格書 -沉淀該品類的核心工藝參數庫，為后續新品開發提供技術復用基礎 -跟蹤該品類的行業技術動態（新原料、新設備、新工藝），保持技術競爭力 5. 跨部門協同 -與采購部門協同，參與核心原料供應商的評估與技術審核 -與質量部門協同，制定產品的關鍵控制點（CCP）與質量標準 -與市場/產品部門協同，參與產品上市后的技術支持和消費者反饋分析 三、任職資格 1、本科及以上，食品科學與工程、農產品加工、食品質量與安全等相關專業，碩士/博士優先，尤其是基礎研究能力較強的候選人 2. 工作經驗 -5年以上休閑食品行業研發經驗，其中至少3年以上同品類（豆制品/蔬菜/膨化堅果/燕麥等）研發管理經驗 -必須有成功的主導過從實驗室到量產的全流程新品開發案例（至少3個以上已上市、年銷售額千萬級以上的產品） -有行業頭部企業（如衛龍、勁仔、甘源、洽洽、良品鋪子等）同類崗位經驗者優先 3. 專業技術能力，精通該品類的核心工藝： -豆制品：熟悉鹵制、烘烤、真空包裝、高溫高壓殺菌、發酵等工藝 -蔬菜制品：熟悉腌制、調味、真空低溫油炸（VF）、殺菌等工藝 -膨化炒貨堅果：熟悉擠壓膨化、烘烤、油炸、裹衣調味等工藝 -燕麥類：熟悉膨化、烘焙、低溫熟化、復合谷物加工等工藝 -具備工藝放大能力：能獨立主導中試，解決從實驗室到產線的參數轉換、設備適配問題 -熟悉成本結構：能拆解產品成本構成，通過技術手段實現降本 -熟悉質量體系：了解ISO 22000、HACCP等體系，能與質量部門有效協作 4. 軟性能力 -技術判斷力：能快速判斷產品經理提出的概念是否具備技術可行性和成本可行性 -項目管理能力：能同時推進多個新品項目，把控進度、風險、資源 -跨部門溝通能力：能與產品、采購、生產、質量等部門高效協同，推動項目落地 -問題解決能力：面對中試失敗、質量波動等問題，能快速定位根因并提出解決方案 -團隊管理能力：能帶領2-5人的應用研發小組，進行任務分配、技術指導、績效管理