職位描述
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日式燒烤
【核心職責】:
一、食材準備
1、負責日式燒烤/燒鳥所需食材的采購、驗收和儲存,確保食材的新鮮度和質量。
2、對食材進行預處理,如清洗、切割、腌制等,為烹飪做好準備。
二、烹飪制作
1、熟練掌握各種日式燒烤/燒鳥的制作技巧,包括烤、炸、煮等,制作出美味可口的燒鳥菜品。
2、根據顧客的需求和口味,調整烹飪方式和調料用量,確保菜品符合顧客的期望。
3、負責烤爐的操作和維護,確??緺t的溫度和火候適宜,保證菜品的質量和口感。
三、菜品創新
1、關注市場動態和顧客需求,不斷創新和改進燒鳥菜品,推出新的口味和品種。
2、與餐廳管理層和廚師團隊合作,共同研發新的菜品,提高餐廳的競爭力。
四、衛生安全
1、嚴格遵守食品衛生安全規定,保持廚房的清潔和衛生,確保食品安全。
2、對廚房設備和工具進行定期清潔和消毒,防止交叉污染。
五、團隊協作
1、與店內其他員工密切配合,共同完成店內的各項工作任務。
2、協助服務員為顧客提供優質的服務,解答顧客關于菜品的問題。
【任職要求】:
1、具有2年以上燒烤制作經驗,熟悉日式燒烤/燒鳥的制作工藝和流程;
2、熟練掌握燒鳥的烹飪技巧,能夠獨立完成日式燒烤/燒鳥菜品的制作;
3、熟悉各種調料的使用方法,具備一定的菜品創新能力;
4、具備良好的溝通能力和服務意識,良好的團隊合作精神,工作認真負責,注重細節,有較強的責任心和執行力。
【核心職責】:
一、食材準備
1、負責日式燒烤/燒鳥所需食材的采購、驗收和儲存,確保食材的新鮮度和質量。
2、對食材進行預處理,如清洗、切割、腌制等,為烹飪做好準備。
二、烹飪制作
1、熟練掌握各種日式燒烤/燒鳥的制作技巧,包括烤、炸、煮等,制作出美味可口的燒鳥菜品。
2、根據顧客的需求和口味,調整烹飪方式和調料用量,確保菜品符合顧客的期望。
3、負責烤爐的操作和維護,確??緺t的溫度和火候適宜,保證菜品的質量和口感。
三、菜品創新
1、關注市場動態和顧客需求,不斷創新和改進燒鳥菜品,推出新的口味和品種。
2、與餐廳管理層和廚師團隊合作,共同研發新的菜品,提高餐廳的競爭力。
四、衛生安全
1、嚴格遵守食品衛生安全規定,保持廚房的清潔和衛生,確保食品安全。
2、對廚房設備和工具進行定期清潔和消毒,防止交叉污染。
五、團隊協作
1、與店內其他員工密切配合,共同完成店內的各項工作任務。
2、協助服務員為顧客提供優質的服務,解答顧客關于菜品的問題。
【任職要求】:
1、具有2年以上燒烤制作經驗,熟悉日式燒烤/燒鳥的制作工藝和流程;
2、熟練掌握燒鳥的烹飪技巧,能夠獨立完成日式燒烤/燒鳥菜品的制作;
3、熟悉各種調料的使用方法,具備一定的菜品創新能力;
4、具備良好的溝通能力和服務意識,良好的團隊合作精神,工作認真負責,注重細節,有較強的責任心和執行力。
工作地點
地址:自貢自流井區自貢自流井區自流井老街酒點食堂門店


職位發布者
莊莊HR
正二八景(上海)文化發展有限公司

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旅游·酒店·餐飲服務
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11-20人
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私營·民營企業
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陳橋路1887宜賓市南部新區BQ31-09地塊2#-01-04、05、06店鋪(宜賓竹頌生態城)號1