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崗位職責

1.負責烹飪基本功、食品加工與雕刻、中、西式烹飪工藝、面點制作、菜點設計與創新等課程的教學，通過理論講解、實操演示，讓學生掌握各類烹飪技巧與知識，如食材處理、刀工火候、菜品創新思路等。

2.參與制定并完善烹飪工藝與營養專業的教學計劃和課程大綱，緊密結合行業前沿動態與市場需求，更新教學內容，融入新的烹飪技法、流行菜品與創新理念。

3.指導學生開展烹飪實訓、實習以及畢業設計等實踐活動，培養學生的實際操作能力、創新能力與解決實際問題的能力，使其熟悉餐飲企業的菜品研發、生產運營等流程。

4.積極參與教學改革和科研項目，探索創新教學方法，提升教學質量；開展烹飪技術與營養搭配的研究，為專業發展提供理論支持。

5.協助學校建設和管理烹飪實訓基地，維護烹飪設備和營養檢測儀器的正常運行，保障實踐教學的順利開展。

6.參與學生管理工作，關注學生的成長與發展，引導學生樹立正確的職業觀和學習態度，幫助學生做好職業規劃。

任職要求

1.本科學歷，烹飪與營養教育、食品科學與工程（烹飪方向）、營養與食品衛生學等相關專業。

2.具有豐富工作經驗或高級職稱者可適當放寬要求，身體健康，能夠勝任教學工作。

3.熟悉烹飪工藝流程和營養搭配原理，掌握現代烹飪技術和食品營養分析方法，具備扎實的專業知識和實踐技能。

4.具備較強的教學能力和溝通能力，能夠運用多樣化教學手段激發學生學習興趣，提高教學質量。

5.相關教學經驗者優先；有參與烹飪技能競賽、發表專業論文或取得相關科研成果者優先。