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崗位職責：
1在餐飲部經理的領導下，全面負責中餐廚房生產的組織指揮。協調與各部門之間的聯系，組織和指揮廚房工作，為賓客及宴會烹制菜肴。
2負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。并負責菜品質量的把關和現場指導，特殊情況親自操作。
3監督、檢查、協調各班組的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲。同時負責抓好成本核算，加強對原材料等的管理，減少消耗降低成本。
4根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。了解掌握每位廚師的專長，在工作中能夠充分調動其積極性。
5發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種。按季節和市場貨源情況更換菜單。及時了解客人口味變化并修訂菜譜以滿足市場要求。
6定期總結經營情況并提出新的要求和措施以確保服務質量不斷提高。關注營業收入目標并參與餐廳的質量管理活動。
7檢查督導所有設備物資的正確使用和科學管理。確保正確保養儲存設備并記錄破損故障情況。
8執行食品衛生法以防止食物中毒事故發生，并確保出品質量和數量符合標準規格。嚴格貫徹執行相關衛生法規并監督帶領人員做好衛生工作。
9與前廳保持密切聯系以聽取賓客意見并不斷改進工作。完成上級交派的其他任務。
二、崗位要求
1具備一定管理能力以及全面質量管理的基礎知識來有效組織和指揮廚房業務。
2
擁有較高的烹飪技術和敏銳的客戶喜好洞察力來滿足客人個性化需求并定期推出新菜品。
3
4有良好的人品德行以獲得其他人員的敬仰尊重信任認可，并能夠以身作則成為榜樣楷模帶領團隊前進發展提升水平。
5計較小事不犯自由主義且與其他同事保持良好關系共同完成任務虛心接受他人意見
三、上班時間
早上9:00-14:30 下午16:30-20:30 單休