經驗不限
學歷不限
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
崗位職責：
1、組織和指揮廚房工作，對廚房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面負責,并按制定的績效考核方案對各個崗位進行合理考核。監督食品安全制作，杜絕食物中毒事故的發生，并按規定的成本生產優質產品。
2、培訓和督導廚房人員對設備、用具進行科學管理，必要時制定書面規范，審定廚房設備用具維修及更換添置計劃。
3、負責菜點出品質量的檢查、控制工作，穩定和提高出品質量，親自參與烹制菜肴。
4、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，不斷提高廚房的生產質量和經濟效益。
5、根據計劃指導原料申購，不斷更新和豐富菜肴品種，制定原料合理的使用標準，嚴格控制成本。
6、檢查廚房用具及設備的清潔、安全、完好狀況，檢查廚房食品及其環境的清潔衛生等，檢查儲存原料及食品的庫存數量和存放安全，發現問題及時安排解決。
7、完成上級布置的其他各種工作。
任職要求：
1、同等崗位工作經驗2年以上
2、掌握較全面的菜肴烹飪知識，熟悉廚房生產流程和菜肴質量標準；有一定的組織安排、協調管理能力；有較強的事業心，熱愛本職工作，認真負責。
3、服從上級安排其他各項工作。
注：聯系我時，請說是在四川人才網上看到的。
工作地點
地址：宜賓敘州區宜賓市敘州區南岸西區金沙江大道唐人財富中心二樓3-2號商鋪
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求職提示：用人單位發布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業證等），均涉嫌違法，請求職者務必提高警惕。
職位發布者
羅女士HR
宜賓市敘州區蜀皇全牛宴餐飲店
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餐飲
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11-20人
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私營·民營企業
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宜賓市敘州區南岸西區金沙江大道唐人財富中心二樓3-2號商鋪
