廚政部菜品研發(fā)師
8000-12000元
成都
應(yīng)屆畢業(yè)生
中技
成都
應(yīng)屆畢業(yè)生
中技
- 全勤獎(jiǎng)
- 節(jié)日福利
- 不加班
- 周末雙休
職位描述
該職位還未進(jìn)行加V認(rèn)證,請(qǐng)仔細(xì)了解后再進(jìn)行投遞!
崗位職責(zé):
1根據(jù)公司規(guī)劃及客戶需求,開(kāi)發(fā)系列菜品及預(yù)包裝食品;
2原材料選型、產(chǎn)品配方、配料確定、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定,產(chǎn)品特點(diǎn)呈現(xiàn)等整體工作,并編制產(chǎn)品的工藝流程、操作標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn);
3.協(xié)助進(jìn)行原料測(cè)試、門(mén)店生產(chǎn)把控、門(mén)店銷(xiāo)售等;
4.協(xié)助對(duì)門(mén)店、生產(chǎn)與品控人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn),確保產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)執(zhí)行到位:
5協(xié)助優(yōu)化產(chǎn)品搭配、菜單結(jié)構(gòu)及成本結(jié)構(gòu);
6隨時(shí)保持對(duì)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)的高度關(guān)注,及時(shí)了解新原料、新技術(shù)、新技法、菜品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等,與菜品研發(fā)相結(jié)合.挖掘具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品,并對(duì)原有產(chǎn)品的原料、工藝進(jìn)行優(yōu)化,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。
崗位要求:
1.中專及以上學(xué)歷;
2.3年以上中餐大廚與產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn);串串火鍋類(lèi)研發(fā)人員優(yōu)先。
3.熟悉食材、各類(lèi)原輔料的特性和搭配:
4.熟悉食品行業(yè)法律法規(guī),熟悉食品供應(yīng)流程和食品管理標(biāo)準(zhǔn):
5.能夠承受較大的工作壓力,具有良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)合作精神。
工作地點(diǎn)
地址:成都溫江區(qū)成都-溫江區(qū)屋頭餐飲(SBI創(chuàng)業(yè)街4樓)4樓
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職位發(fā)布者
HR
成都屋頭餐飲管理有限公司
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旅游·酒店·餐飲服務(wù)
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500-999人
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私營(yíng)·民營(yíng)企業(yè)
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錦繡大道南段99號(hào)SBI創(chuàng)業(yè)街4樓
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